俗语说“早饭饱，一日饱”，早餐作为一日三餐中很重要的一环，直接关系着上午的活动能量，也关系着一日的饥饱，因此，早餐无疑是人们生活中不可或缺的一部分。 

    其实，在中山想吃一份称心如意的早餐并不难。在这里，既有广东传统风味的粥粉面，又有北方特色的包子、春卷、拉面；既有装修考究、做工精细的餐厅，又有方便实惠、门面简朴的小店。这些店卖的早餐价格相差并不大，一般一碗粥粉面为三到五元钱。

    如果你今天还没想好吃什么早餐，那么记者就给你介绍几款不同风味的早餐吧。

朴实的广式粥粉面

    古人认为“晨起食粥，推陈致新、利膈养胃，生津液，令人一日清爽”。因此，粥也是中山人必选的早餐之一，皮蛋瘦肉粥则是广式粥里最常见，也最受欢迎的，行内简称之为“皮蛋瘦”，食客昵称之为“有味粥”。曾在很高档的饭店喝过粥，可是喝来喝去总不是味儿。宁愿一早起床，到早餐店喝上一碗煲得细绵的皮蛋瘦肉粥，粥里再加少许葱花和胡椒粉，生活仿佛顿时美妙了起来。

    中山的粥粉面店通常是小规模或家庭式经营，是十分平民化的食店。一大早，扑鼻的香气便伴随热气腾腾的烟雾从粥品店里飘溢出来。各款靓粥伴着绿豆蓉肉粽或白滑晶润的猪肠粉、沙河粉，这就是很多本地人一天动力的来源。

沙河粉

有味粥

牛肉面

本报推荐：

旺角快餐———粥粉面饭样样齐，最受欢迎早餐有皮蛋瘦、及第粥、肉丸粥、鱼片瘦加蛋、肠粉、云吞。（东区花园新村兴华街）

鸿光饮食———最出名的是拉布粉、皮蛋瘦肉粥。（延龄路）

大头虾餐厅———秘制肉丸粥、鱼蓉芫西粥、生滚鱼片粥、特色水饺、炸酱粉。（华苑大街）

洪记面馆———招牌牛肉面。（光明路光明横巷）

小包子大生意

    在石岐区盛华路上，有一家不起眼的早餐店，只卖包子，连供客人坐的餐桌都没有，但每天早上，买包子的客人却经常排起了长队等候出炉的包子。这是来自安徽的兄妹俩开的包子店。大哥说，在安徽老家很多人都以做包子、卖包子为生，因此他和妹妹也学起了做包子

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