粤西美食多，而且不同的地方都有属于本地的“招牌菜”，除此以外，粤西美食中还保留着许多传统食品，至今仍然是人们餐桌上不可缺少的佳肴。粤西美食，到底有什么好吃的？以下的粤西美食情报，一一为你介绍。

豆酱杂鱼煲

    据万里香的杨先生介绍，以前粤西一带的渔民出海打鱼时，因船上空间狭窄，生火做饭极其不便，有时侯十天半月都是吃豆酱鱼，豆酱鱼成了船家传统的主打菜。豆酱杂鱼煲因此而来。这道菜选用深海的小鱼，因为小鱼个小而味鲜，而且几种不同的鱼混合在一起，鲜味更上一层，而配料所用的是黄豆酱，黄豆酱的滋味与豆瓣酱不同，黄豆酱渗进鲜美的鱼肉中，香气浓郁。
    点评：风味独特，是粗料精制的代表。

湛江蚝

    据介绍，湛江出产的蚝有两个特点，一是味道鲜甜，二是蚝身饱满，因此是渔市场的抢手货。吃蚝的方法有多种多样，蒜蓉、辣酱等十几种做法均可。值得介绍的还有用蚝仔做的两道美食，蚝仔煎和蚝仔粥。将新鲜蚝仔混入粘米粉、生米粉等制成的浆中，再炸成金黄色，吃时候要用生菜叶包裹，蘸上淮盐，味道松脆可口。至于蚝仔粥，粥里的米仍是粒粒可数，蚝肉的鲜甜融入粥水中，味道甜美。
点评：蚝仔煎和蚝仔粥都是传统的粤西食品，各有特色，不可不试。

    沙虫汤、沙螺汤　
    沙虫、沙螺均为本地著名海产品，有滋阴补肾养液之功。本地人十分喜欢沙虫、沙螺煲汤、煮粥。在宾馆、酒楼白的沙虫为名菜。
    点评：有胆量就试试吧，保证令你回味无穷。

鸭仔菜

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